forno pizza napoletana

Un primato del presente, un primato da ricordare… Era il 2002 ed un mio amico, socio campano di Slow Food, ed abbonato alla rivista il Gambero Rosso mi telefona per farmi sapere che leggendo un articolo sulle pizzerie di Tokyo, che sfornano pizze napoletane originali, si era imbattuto in un artigiano napoletano che costruiva originali